DICAS E TRUQUES
Macarrão - Água fria?!
Você sabia:
Que não é indicado colocar a massa do macarrão na água fria após o cozimento, exceto nos casos onde o macarrão será acompanhado pr uma salada fria.
Massas de molhos mais consistentes como o branco, combinam bem com espumantes.
Massas de molhos leves combinam com vinhos tintos ou...
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Qualidade da água
Use sempre água tratada. A água que não é tratada contém muitos micróbios perigosos.
Geralmente a água da rede pública é tratada e pode ser usada no preparo dos alimentos. Mas se isso não acontece na sua cidade, use água filtrada, fervida ou mineral para: Beber, descongelar alimentos, preparar...
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Como tirar o azedo do Abacaxi
Se o abacaxi que você comprou está muito azedo, ao cozinhá-lo com açúcar, em panela de pressão ou normal, para qualquer tipo de recheio ou outro doce qualquer, experimente colocar uma pitada de bicarbonato de sódio. O abacaxi perde o azedo e fica doce.
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RECEITAS
Baguete de ricota com atum
Ingredientes:
Pão tipo baguete;
Fatias de mussarela;
Fatias de tomate;
Folhas de alface;
Queijo ricota;
Atum;
Maionese light;
Orégano;
Mostarda;
Sal;
Molho de pimenta.
Modo de Preparo:
Amasse a ricota com um garfo, misture com o atum e a maionese até a cor ficar homogênea. Adicione os...
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Salada vermelha
Ingredientes
2 colheres (sopa) de molho vinagrete especial;
1 batata pequena cozida;
50 gramas de beterraba;
50 gramas de aipo;
folhas de alface.
Modo de preparo:
Cortar o aipo em tirinhas finas. Misturar o aipo com a batata cortada em quadrinhos. Forrar um prato com as folhas de alface e...
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Bolo de Iogurte
Ingredientes
1 copo de iogurte natural;
½ copo de óleo;
2 copos de açúcar (usa copo do iogurte);
2 copos de farinha de trigo;
4 ovos;
1 colher sopa de fermento em pó.
Modo de preparo:
Bata todos ingredientes no liquidificador, e despeje numa forma de buraco no meio, com 23 cm de diâmetro,...
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Lombo assado Mineiro
Ingredientes
1 colher rasa de sal;
2 pimentas malaguetas socadas;
4 dentes de alhos picados;
½ copo de vinho branco;
Caldo de 2 laranjas;
1 cebola ralada;
Caldo de 1 limão;
1 quilo de lombo.
Modo de Preparo
Furar o lombo e deixar imerso em água e limão por 2 horas. Em seguida, escorrer e colocar...
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Macarrão á siciliana
Ingredientes
-Macarrão espaguete número 3 : 250 gramas
-Manteiga ou margarina : 1 colher de sopa
-Cebola in natura : 1/2 unidade picada ou processada no liquidificador
-Alho in natura: 1 dente picado
-Cogumelo champignon: 100 gramas fatiado
-Peito de frango: 1/2 unidade cozida e desfiada
-Molho de...