DICAS E TRUQUES
Macarrão - Água fria?!
Você sabia:
Que não é indicado colocar a massa do macarrão na água fria após o cozimento, exceto nos casos onde o macarrão será acompanhado pr uma salada fria.
Massas de molhos mais consistentes como o branco, combinam bem com espumantes.
Massas de molhos leves combinam com vinhos tintos ou...
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Qualidade da água
Use sempre água tratada. A água que não é tratada contém muitos micróbios perigosos.
Geralmente a água da rede pública é tratada e pode ser usada no preparo dos alimentos. Mas se isso não acontece na sua cidade, use água filtrada, fervida ou mineral para: Beber, descongelar alimentos, preparar...
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Como tirar o azedo do Abacaxi
Se o abacaxi que você comprou está muito azedo, ao cozinhá-lo com açúcar, em panela de pressão ou normal, para qualquer tipo de recheio ou outro doce qualquer, experimente colocar uma pitada de bicarbonato de sódio. O abacaxi perde o azedo e fica doce.
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RECEITAS
SALADA DE QUINOA
INGREDIENTES:
4 xícaras (chá) de água;
2 xícaras (chá) de quinoa;
1 cebola picada;
1 tomate sem semente, picado;
1/2 maço de salsa picada;
1/2 xícara (chá) de uva passa branca;
Sal à gosto;
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