Higienização de hortaliças
Folhas e legumes que vão ser consumidas cruas devem ser higienizados da seguinte forma:
- Lavar cada folha e cada legume, um a um, cuidadosamente, sob água corrente;
- Enxaguar sob água corrente;
- Desinfetar com cloro na concentração e por tempo recomendado na embalagem;
- Enxaguar;
- Cobrir as folhas e legumes com filme plástico transparente ou com tampa, para proteger de poeira, insetos e outros contaminantes.