Higienização de hortaliças

Folhas e legumes que vão ser consumidas cruas devem ser higienizados da seguinte forma:

- Lavar cada folha e cada legume, um a um, cuidadosamente, sob água corrente;

- Enxaguar sob água corrente;

- Desinfetar com cloro na concentração e por tempo recomendado na embalagem;

- Enxaguar;

- Cobrir as folhas e legumes com filme plástico transparente ou com tampa, para proteger de poeira, insetos e outros contaminantes.